0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tek Tabaktan Yeme Yasağının Gerekçesi Açıklandı

Isparta İl Hıfzıssıhha Kurulu, Vali Abdullah Erin başkanlığında toplanarak, toplu yemek organizasyonlarında tek tabaktan yemek sunulmasını yasakladı. Gerekçe olarak da bulaşıcı hastalıkların yayılmasının önüne geçmek gösterildi

10 Temmuz 2025 tarihinde toplanan Kurul, kararın gerekçesinde gıda kaynaklı hastalıkların, riskli yiyecek ve içeceklerin tüketilmesi ile ortaya çıktığına vurgu yaparak “hastalık yapıcı pek çok mikrop ve patojen gıdalara bulaşarak pek çok enfeksiyona neden olur. Gıda kaynaklı 250 den fazla çeşit hastalık mevcuttur. Bunların pek çoğu bakteri virüs ya da parazitlerden kaynaklanmaktadır. İnsan bir çok zararlı mikroorganizmanın kaynağıdır. İnsanların derisindeki ufak yara, kesik, çatlaklarda, saç, sakal, giysilerinde, insan vücut ifrazatlarında ve tuvalet sonrası yıkanmamış ellerinde, çok sayıda bakteri bulunur” denildi.

ÇAPRAZ BULAŞMA RİSKİ

Zararlı mikroorganizmaların gıdalara çapraz bulaşma adı verilen yolla da ulaşabileceğine dikkat çekilen gerekçede, çapraz bulaşmanın temiz bir yiyeceğe gıda olmayan ve bakteri içeren cisimlerden bakteri bulaşması olduğu ifade edildi.

HEPATİT GIDAYLA BULAŞIYOR

Gıda yoluyla bulaşan hastalıklardan birinin de hepatit olduğu vurgusu yapılırken, bulaşmanın tuvalete gittikten sonra kişilerin ellerini yıkamaması ve diğer kişilerin yiyeceklerini ellemesiyle oluşabilir enfekte olmuş kişilerin öksürmesi hapşırması veya konuşması sırasında yayılan damlacıkların solunması ya da bu kişilerin kullandığı nesnelere temas etmesi nedeniyle bulaşan kızamık, dizanteri gibi bulaşıcı hastalıklar kişiler için risk oluşturmaktadır. Bu nedenle topluca yemek yenilen yerlerde bulaşıcı hastalıkların engellenmesi için gıda güvenliğinin sağlanması hijyen kurallarına uyulması gerekmektedir” denildi. Kurul bu gerekçelerle toplu yemek organizasyonlarında ikramların kişilere ayrı ayrı (tabildot usulü) servis edilmesine, konuyla ilgili denetim yapılmasına, karara uyulmadığı takdirde cezai işlem uygulanmasına karar verdi.

Isparta İl Hıfzıssıhha Kurulu, Vali Abdullah Erin başkanlığında toplanarak, toplu yemek organizasyonlarında tek tabaktan yemek sunulmasını yasakladı. Gerekçe olarak da bulaşıcı hastalıkların yayılmasının önüne geçmek gösterildi

10 Temmuz 2025 tarihinde toplanan Kurul, kararın gerekçesinde gıda kaynaklı hastalıkların, riskli yiyecek ve içeceklerin tüketilmesi ile ortaya çıktığına vurgu yaparak “hastalık yapıcı pek çok mikrop ve patojen gıdalara bulaşarak pek çok enfeksiyona neden olur. Gıda kaynaklı 250 den fazla çeşit hastalık mevcuttur. Bunların pek çoğu bakteri virüs ya da parazitlerden kaynaklanmaktadır. İnsan bir çok zararlı mikroorganizmanın kaynağıdır. İnsanların derisindeki ufak yara, kesik, çatlaklarda, saç, sakal, giysilerinde, insan vücut ifrazatlarında ve tuvalet sonrası yıkanmamış ellerinde, çok sayıda bakteri bulunur” denildi.

ÇAPRAZ BULAŞMA RİSKİ

Zararlı mikroorganizmaların gıdalara çapraz bulaşma adı verilen yolla da ulaşabileceğine dikkat çekilen gerekçede, çapraz bulaşmanın temiz bir yiyeceğe gıda olmayan ve bakteri içeren cisimlerden bakteri bulaşması olduğu ifade edildi.

HEPATİT GIDAYLA BULAŞIYOR

Gıda yoluyla bulaşan hastalıklardan birinin de hepatit olduğu vurgusu yapılırken, bulaşmanın tuvalete gittikten sonra kişilerin ellerini yıkamaması ve diğer kişilerin yiyeceklerini ellemesiyle oluşabilir enfekte olmuş kişilerin öksürmesi hapşırması veya konuşması sırasında yayılan damlacıkların solunması ya da bu kişilerin kullandığı nesnelere temas etmesi nedeniyle bulaşan kızamık, dizanteri gibi bulaşıcı hastalıklar kişiler için risk oluşturmaktadır. Bu nedenle topluca yemek yenilen yerlerde bulaşıcı hastalıkların engellenmesi için gıda güvenliğinin sağlanması hijyen kurallarına uyulması gerekmektedir” denildi. Kurul bu gerekçelerle toplu yemek organizasyonlarında ikramların kişilere ayrı ayrı (tabildot usulü) servis edilmesine, konuyla ilgili denetim yapılmasına, karara uyulmadığı takdirde cezai işlem uygulanmasına karar verdi.

Kaynak: HABER MERKEZİ